Recept: gezonde eiwitpannenkoeken

Na het succes van de gezonde pannenkoekjes is het nu tijd voor de 2.0 versie: Meer eiwitten, net zo makkelijk en nóg lekkerder!

Met dit recept heb je 3 lekkere pannenkoeken vol met complexe koolhydraten, hoogwaardige eiwitten en weinig calorieën. Het zorgt lang voor een verzadigd gevoel en ze zijn heerlijk als ontbijt, lunch of zelfs avondeten.

Op naar het recept!

Wat heb je nodig?

De ingrediënten lijst kan ik met dit recept heel kort houden. Je hebt namelijk maar 2 verschillende ingrediënten nodig om te kunnen genieten van 9 kleine pannenkoekjes. Dit zijn ze:

• 50 gram havermout
• 150ml halfvolle melk
• 1 ei
• 20 gram Whey (eiwitpoeder)

Om ze klaar te maken heb je extra nodig:

• Een koekenpan om de pannenkoeken in te bakken
• Calorievrije cooking spray zodat ze niet aan de pan blijven plakken
• Een spatel om ze om te kunnen draaien
• En een blender om het beslag te kunnen maken

Bereidingswijze

Het bereiden duurt in totaal zo’n 5 á 10 minuten.

1. Zet de koekenpan op laag vuur en spray het in met de calorievrije cooking spray
2. Mix vervolgens het ei, de havermout, de melk en de whey samen in de blender
3. Wanneer de koekenpan op temperatuur is kun je het beslag in de pan gieten
4. Als de bovenkant van het beslag niet meer vloeibaar is kun je de pannenkoek omdraaien en op de andere kant nog even laten doorbakken
5. Herhaal dit nog twee keer en je hebt 3 heerlijke gezonde en eiwitrijke pannenkoeken!
6. Om het helemaal af te maken kun je er een topping op doen zoals diepvries fruit met wat kaneel

De voedingswaarde

De 3 pannenkoeken bevatten in totaal:

• 390kcal
• 33 gram eiwitten
• 38 gram koolhydraten
• 13 gram vetten

Eetsmakelijk!

Nog 155 andere gezonde en makkelijke recepten vind je in het Proteïnerijke Recepten Pakket :).